مقالات و کتاب های دامپزشکی

میکروب شناسی  بهداشت و مواد غذایی:

پیشرفت ها و توسعه فنآوری های مربوطه

این کتاب ، میکروب شناسی غذای و بهداشتی: تحولات و پیشرفت های فن آوری ، رویکردها و پیشرفت های نوآورانه درمیکروبیولوژی را در زمینه صنایع غذایی میکروبی برجسته می کند. این جلد آخرین پیشرفت در زمینه میکروب شناسی شیر و مواد غذایی را با تأکید بر پیشرفتهای کنونی ، چالش های واقعی و موفقیت ها در جدیدترین فناوری ها را پوشش می دهد. این کتاب به پیشرفتهای فنآوری در کشت های آغازین، کاربردهای آتی ریزسازواره های عیار مواد غذایی برای نگهداری مواد غذایی و ایمنی مواد غذایی و رویکردها و فن آوریهای نوآورانه میکروبیولوژیکی در صنایع غذایی، پرداخته است  .

فصل های سری اول کتاب به بحث در پیرامون  انواع ، طبقه بندی و کاربردهای سامان یافته محیط های کشت آغزین مختلف علاوه بر پروبیوتیک ها برای فرآیندهای مختلف تخمیر تجاری می پردازد.  کتاب در ادامه به پیشرفت های اخیر در فرآوری بیولوژیکی میکروبی می پردازد که می تواند در صنایع غذایی و بهداشتی به کار گرفته شود ، برای مثال ، کاربرد های ضد میکروبی آتی میکروفلور تخمیری ذاتاً حاضر در برابر گندیدگی و ریزسازواره های نوع بیماری زا. استفاده از فلاونهای زیستی(بیوفیلم)آزمایشگاهی فرازیستگانی(پروبیوتیک)بالقوه برای کنترل تشکیل فلاونهای زیستیهای بیماریزا بواسطه کنترل سازوکار های خروجی و موارد دیگر.